10분 완성, 방학 동안 온 가족이 즐길 초간단 차돌박이 덮밥 레시피

부모님들의  방학 기간 제일 큰 고민거리는 누가 뭐라고 해도 아이들 식사 메뉴일 거예요.

삼시세끼를 다 제대로 차리다가는 하루종일 요리만 하다가 끝나버릴 테니까요.

 

저는 저녁 식사는 제대로 영양가를 갖추어서 차리려고 노력하지만 아침이나 점심은 간편하게 차리는 편입니다.

 

그래서 가장 즐겨하는 요리가 바로 덮밥류예요.

영양가도 챙기고 간편하고 맛있어서 가족들, 특히 아이들이 너무나 좋아하는 메뉴랍니다.

 

10분 완성 가능한 차돌박이 덮밥의 레시피를 소개해 드릴게요.

 

재료 준비

 

 

✔ 재료는 파, 마늘, 차돌박이, 두부(생략 가능)

✔ 소스는 굴소스, 요리당, 깨

 

참, 간단하죠~

10분 완성 간편식이잖아요.

 

여기서 재료는 냉장고 사정에 따라 얼마든지 추가, 변경 가능합니다.

저는 차돌박이 대신 스팸을 넣기도 하고요, 스위트콘, 버섯, 어묵 등을 추가하기도 해요.

 

감자나 당근은 초간단 덮밥류에는 잘 사용하지 않아요.

익는 데까지 시간이 걸리니까요.

 

소스도 얼마든지 추가, 대체가 가능하지만, 이것저것 많이 넣는다고 딱히 맛이 달라지지는 않더라고요.

그래서 저는 굴소스와 요리당(올리고당)만 사용합니다.

덮밥류는 이 2가지 소스만으로도 충분히 맛있더라고요.

 

⏩ TIP

아이들이 파, 마늘을 좋아하지 않는 경우도 기름에 볶아서 요리에 사용하면 잘 먹는 경우가 많아요.

흐물 해져서 식감도 잘 느껴지지 않고 아린맛도 없어지기 때문이지요.

 

둘째 아이가 무침이나 국물에 넣는 파는 당연히 안 먹고, 같은 볶음이라고 하더라도 나물볶음 같은 데 들어가는 파도 안 먹는데 유일하게 덮밥의 파는 먹더라고요. 파가 있는지 잘 모르겠다고 해요.

 

아이들 개개인마다 차이가 있겠지만 한 번 시도해 보시기 바랍니다.

만드는 법

파, 마늘, 차돌박이 볶기

 

기름에 파, 마늘을 넣고 충분히 볶은 다음 차돌박이를 넣고 함께 볶습니다.

불은 중간불보다는 세게 합니다. 

 

고기는 센 불에 익혀야 맛있잖아요.

소스 (굴소스, 요리당) 넣기

 

차돌박이가 크다면 가위로 잘라 주세요. 덮밥이므로 너무 크면 먹기가 불편해요.

 

굴소스 1스푼, 요리당(올리고당) 2스푼을 넣어 줍니다.

소스는 맛을 보면서 개인의 입맛에 맞게 조절해 주세요.

간은 굴소스로 더 넣거나 줄이고 단맛은 요리당으로 조절해 주시면 됩니다.

 

저희 집은 약간 달달하게 먹는 편이라 굴소스:요리당=1:2.5 정도로 하는 편이에요.

 

매운맛을 좋아하시면 고춧가루나 마라소스를 첨가해 색다른 맛을 느끼실 수가 있어요.

 

볶다가 깨 넣고 완성 

 

소스와 버무리면서 센 불에서 볶다가 깨를 뿌려 마무리합니다.

 

저는 두부도 볶아서 준비했어요. 생략해도 상관없습니다.

기름 두르지 않은 팬에 두부 넣고 으깨어 물기가 마를 때까지 볶으면 됩니다.

간은 따로 하지 않아요. 어차피 차돌박이와 같이 먹을 거니까요.

달걀 얹어 완성 

 

접시에 밥, 으깬 두부, 차돌박이 볶음을 차례대로 얹습니다.

그리고 마지막에 반숙 달걀 프라이를 해서 올리면 완성이에요.

 

달걀 프라이 대신 생달걀 노른자만 걸러서 올려도 됩니다. 

다른 버전

 

두부나 다른 재료를 따로 볶는 게 귀찮으시면 무조건 다 함께 넣어 볶으셔도 상관은 없습니다.

 

시간을 훨씬 단축시켜 주니까 바쁘신 분들은 재료를 다 함께 넣어 볶아 주세요.

마지막에 김가루, 후리가께 등을  첨가해 주셔도 좋습니다.

 

🔽 차돌박이 관련 영상

[차돌박이 숙주덮밥] 냉동 차돌박이 굽는 꿀팁 공개 / MBN

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지금까지 온 가족이 즐길 수 있는 초간편 차돌박이 덮밥 레시피에 대해 알아보았습니다.

 

이 레시피는 저의  가족 입맛에 맞춘 간편한 요리법이에요.

각 가정의 입맛에 따라 고춧가루나 마라 소스, 좋아하는 재료 등을 추가, 교체하여 다양한 레시피를 만들어 보면 좋을 것 같습니다.

 

여러분, 오늘이 행복한 우리가 됩시다👏

 

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